ทริคดี ๆ ในการใช้สารปรุงแต่งอาหารที่ผู้ประกอบการต้องรู้

สารปรุงแต่งอาหาร คือ วัตถุดิบที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อใช้ในการปรุงรสอาหาร สร้างรสชาติอันน่าพึงพอใจตามความต้องการของผู้บริโภค หรือมีส่วนทำให้อาหารดูน่าทาน ยืดอายุให้ยาวนาน สามารถใช้ได้กับทั้งการปรุงอาหารสด ๆ จากเตา เช่น ร้านอาหาร ครัวเรือนทั่วไป และใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นการรู้จักทริคดี ๆ สำหรับใช้งานอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจ เพื่อความปลอดภัยของทุกคน ไม่ส่งผลเสียต่อทั้งตนเองและผู้บริโภค ประเภทของสารปรุงแต่งอาหาร ประเภทของสารปรุงแต่งอาหาร สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท ซึ่งแต่ละรูปแบบเองก็มีความเหมาะสมต่อการใช้งานแตกต่างกันออกไป ดังนี้ 1. กลุ่มสารปรุงแต่งที่ไม่สร้างอันตรายต่อร่างกาย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มย่อย ได้แก่ สารปรุงแต่งจากธรรมชาติ เช่น สีผสมอาหารที่ได้จากธรรมชาติ และสารปรุงแต่งผสมสารเคมีที่บริโภคได้ เช่น น้ำตาล น้ำปลา ซอสต่าง ๆ …